☆かわいがっている旨み調味料☆１１・８

こんにちは。今日は昨日よりも暖かい様な感じがします。うたた寝バンザイです(笑)いやいや、私はしていませんよ！！陽が当たってとっても心地よいですよね、日中は♪もう朝晩は寒くてこれからがどんどん寒くなると思うと…しっかりと体を整えておかないといけないですね。

さて、今日はこの間『醤（ひしお）』を仕込んだお話をしたと思います。あれから１週間と５日。なかなか良い感じになりました♪写真を！

お味噌の様になっていますね♪毎朝、手でかき混ぜています。最初は大豆たちが水分を吸って重たい感じになっていたのですがどんどん旨みの成分がわき出て来て香りも香ばしい感じになっていてそのままなめても美味しいです☆今は手にとろっとついてくるくらい柔らかいですね。この間、ブリを漬けて食べましたが最高でした♪次回は鶏肉を漬けて『から揚げ』にしようかな♪

このままキュウリにのせて食べても美味しいし、浅漬けのようにして袋にお野菜を入れ醤を入れてもみもみして数時間経ってからいただいても美味しいんです♪このまましっかりと熟成させてお嫁に行く時も一緒に嫁ぎます(笑)いつになる事やら。。。次回は、醤を使ってお料理した写真を載せようかな。。。でも、失敗もあり得る(笑)？！上手に出来た時は載せてみよう！！

と言う訳で、今日はこれでおしまい♪おっと♪今日は金曜日ですね～素敵な週末を・・・☆